Mediterraner Salat mit Schafskäse und gerösteten Brotwürfeln

Name: Mediterraner Salat mit Schafskäse und gerösteten Brotwürfeln
Prep time: 3 s
Cook time: 9 s
Total time: 13 s
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche,Mediterrane Küche
Ingredients: 60 Gramm Rucola; 180 Gramm Schafskäse; 70 Gramm Cocktailtomaten; 30 Gramm Pinienkern; 80 Gramm Roggenbrot; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Einheit Knoblauchzehen; 1 etwas Meersalz; 30 Gramm Kürbiskerne; 60 Milliliter THOMY Mediterranes Kräuterdressing

13 Min

Einfach

Dieser leckere mediterrane Salat hat es in sich: veredelt durch Schafskäse und knackig durch geröstete Brotwürfel. Einfach (und) gut mit THOMY!

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

2 Portionen

60 g

Rucola

180 g

Schafskäse

70 g

Cocktailtomaten

30 g

Pinienkern

80 g

Roggenbrot

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

THOMY Reines Rapsöl

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Knoblauchzehen

etwas

Meersalz

30 g

Kürbiskerne

60 ml

THOMY Mediterranes Kräuterdressing

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Energie

2788

667

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Rucola gründlich waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern.

Schritt 2

1 Min

Schafskäse in Würfel schneiden

Schritt 3

1 Min

Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

4 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Schritt 5

5 Min

Roggenbrotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen. Brotwürfel und eine angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und goldbraun anbraten.

Schritt 6

1 Min

Rucola, Cocktailtomaten, Kürbiskerne, Pinienkerne und Schafskäse in zwei Schüssel geben. Das THOMY Mediterrane Kräuter-Dressing hinzugeben, die gerösteten Brotwürfel gleichmäßig über den Schüsseln verteilen und servieren.