Proteinreich Herbst Abendessen

Blattsalat mit Pflaumendressing und Hähnchenstreifen

Name: Blattsalat mit Pflaumendressing und Hähnchenstreifen
Prep time: 6 s
Cook time: 9 s
Total time: 15 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Kopfsalat; 150 Gramm Radicchio; 20 Gramm Schalotten; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Pflaumenmus; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 200 Gramm Hähnchenbrustfilet; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

15 Min

Einfach

Auf der Suche nach einer winterlichen Vorspeise? Dann ist dieser fruchtige Salat mit süßer Pflaumenvinaigrette und Hähnchenbrust genau das richtige. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie es geht.

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

4 Portionen

250 g

Kopfsalat

150 g

Radicchio

20 g

Schalotten

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

THOMY Reines Rapsöl

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2 EL

Aceto Balsamico

1 EL

Pflaumenmus

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

THOMY Delikatess Senf, 100ml Tube

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200 g

Hähnchenbrustfilet

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

740

177

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Kopfsalat und Radicchio putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

3 Min

THOMY Reines Rapsöl mit Aceto Balsamico, Pflaumenmus und THOMY Delikatess-Senf mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine gebundene Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken, die Schalottenwürfel untermischen.

Schritt 3

6 Min

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas THOMY Reines Rapsöl anbraten. Salat mit dem Dressing mischen und mit den Hähnchenstreifen servieren. Wie empfehlen: Nach Belieben können dazu auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse oder Croutons gereicht werden.