Glasiertes Schweinefilet vom Grill mit Mango-Tomaten-Chutney

Name: Glasiertes Schweinefilet vom Grill mit Mango-Tomaten-Chutney
Prep time: 6 s
Cook time: 64 s
Total time: 70 s
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 600 Gramm Mango reif; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Gramm brauner Zucker; 100 Gramm Obstessig; 30 Gramm Cranberries getrocknet; 150 Gramm THOMY Ketchup 80% Tomate; 50 Milliliter Orangensaft; 50 Milliliter Portwein; 1/2 Einheit Zimtstange(n); 1 Einheit Sternanis; 2 Esslöffel THOMY Senf süß; 500 Gramm Schweinefilet; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

70 Min

Mittel

Hast du unser Rezept für gegrilltes Schweinefilet mit Mango-Tomaten-Chutney schon probiert? Eine köstliche Harmonie zwischen süß und sauer. Deine Gäste werden begeistert sein!

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

4 Portionen

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

600 g

Mango, reif

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

50 g

brauner Zucker

100 g

Obstessig

30 g

Cranberries, getrocknet

150 g

THOMY Ketchup

THOMY Ketchup classic

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

50 ml

Orangensaft

50 ml

Portwein

0.5

Zimtstange(n)

Sternanis

2 EL

THOMY Senf süß

500 g

Schweinefilet

etwas

Salz

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1852

443

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Für das Mango-Tomaten-Chutney: Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

19 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zucker, Obstessig, Cranberries und Mangowürfel dazugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

8 Min

THOMY Ketchup 80% Tomate einrühren und weitere 5-8 Min. unter gelegentlichem Umrühren köcheln, bis das Chutney eine sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

7 Min

Für das Schweinefilet: Orangensaft mit Portwein Zimt und Sternanis aufkochen und offen ca. 5 Min. kochen, bis die Flüssigkeit um ca. die Hälfte einreduziert ist. Mit THOMY Süßer Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

30 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Die Filetspitze etwas umklappen und mit Küchengarn festbinden, damit dieser Teil beim Grillen nicht zu trocken wird. Das Schweinefilet mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einreiben und auf dem heißen Grill von allen Seiten angrillen. Dann bei indirekter Hitze ca. 20 Min. weitergrillen. In den letzten 10 Min. immer wieder mit der Marinade einstreichen. Vor dem Anschneiden ca. 5 Min. ruhen lassen. Das Mango-tomaten-Chutney dazu servieren.

Schritt 1 von 5

Für das Mango-Tomaten-Chutney: Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

THOMY Ketchup 80% Tomate einrühren und weitere 5-8 Min. unter gelegentlichem Umrühren köcheln, bis das Chutney eine sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.