Schweinefilet aus dem Ofen
Keto-freundlich Geburtstag Abendessen

Schweinefilet aus dem Ofen

35 Min
Mittel

Das Schweinefilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Hollandaise ist ein Genuss - und den hast Du superschnell zubereitet!

Veröffentlicht am: 07.04.2025

Zutaten

4 Portions

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Broccoli
500 g
Schweinefilet
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
THOMY Reines Sonnenblumenöl 750ml
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 etwas
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
1 large
THOMY Les Sauces Hollandaise
THOMY Les Sauces Hollandaise
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100 g
Käse
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Zubereitung

35 Minuten

Schritt 1

10 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Schritt 2

10 Min
Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen.

Schritt 3

15 Min
Brokkoliröschen auf den Schweinemedaillons verteilen. THOMY Les Sauces Hollandaise gleichmäßig darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und 12 Minuten im Backofen überbacken. Dazu schmecken Kroketten oder Kartoffel-Rösti.
Schweinefilet aus dem Ofen

Schritt 1 von 3

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Schweinefilet aus dem Ofen

Schritt 2 von 3

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen.

Schweinefilet aus dem Ofen

Schritt 3 von 3

Brokkoliröschen auf den Schweinemedaillons verteilen. THOMY Les Sauces Hollandaise gleichmäßig darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und 12 Minuten im Backofen überbacken. Dazu schmecken Kroketten oder Kartoffel-Rösti.

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