Zuckerreduziert Abendessen

vegetarisch belegte Brote

Name: vegetarisch belegte Brote
Prep time: 5 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Bauernbrot; 250 Gramm THOMY Delikatess-Mayonnaise; 10 Gramm Basilikum; 10 Gramm Minze; 10 Gramm Kresse; 1 Avocado; 1/2 Bund Radieschen; 1 Stück gelbe Tomaten; 50 Gramm Pflaumen; 2 Ei(er); 100 Gramm Erbsen tiefgefroren; 150 Gramm Champignons frisch; 100 Gramm grüner Spargel; 100 Gramm Kirschtomate(n); etwas Salz; etwas Pfeffer

40 Min

Einfach

Um diese belegten Brote werden sich alle reißen! Beleg sie nach Lust und Laune mit deinen Lieblingszutaten der Saison – die THOMY Delikatess-Mayonnaise verpasst deinen Broten das i-Tüpfelchen in Sachen Genuss.

Veröffentlicht am: 25.03.2024

Zutaten

4 Portionen

500 g

Brot

250 g

THOMY Delikatess-Mayonnaise

THOMY Delikatess Mayonnaise, 300ml Squeeze-Flasche

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

10 g

Basilikum

10 g

Minze

10 g

Kresse

Avocado

0.5 Bund

Radieschen

1 Stück

gelbe Tomaten

50 g

Pflaumen

Ei(er)

100 g

Erbsen, tiefgefroren

150 g

Champignons, frisch

100 g

Spargel

100 g

Tomate(n)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

3716

889

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.2

Alle Angaben pro Portion

Vorbereitung

5 Min

Brot in möglichst gleich dicke Scheiben schneiden. Nach Geschmack in einer Pfanne oder einem Sandwich-Grill kurz rösten. Die Brotscheiben gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen. Basilikum und Minze putzen und waschen. Die Blätter von den Stielen lösen. Die Kresse abschneiden.

Brote mit Avocado, Radieschen, Tomate und Pflaumen

10 Min

Avocado halbieren und das Fleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Die Avocadohälften in Scheiben schneiden. Radieschen, gelbe Tomaten und Pflaumen putzen und waschen. Alles in Scheiben schneiden.

Brote mit Ei und Erbsen.

10 Min

Ausreichend Wasser aufkochen. Die Eier darin ungefähr 8 Minuten kochen, herausnehmen, abschrecken und schälen. Die Eier etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden - das geht besonders gut mit einem Eierschneider. In einem zweiten Topf die Erbsen mit wenig Wasser geben. Aufkochen lassen und 4 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Brote mit Champignons, mit grünem Spargel und Kirschtomaten

10 Min

Spargel waschen und quer halbieren. Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Grünen Spargel etwa 4 Minuten darin anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Spargel herausnehmen und die Kirschtomaten kurz in der heißen Pfanne anbraten. Auch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zum Schluss die Champignonscheiben etwa 4 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brote anrichten

5 Min

Die mit Mayonnaise bestrichenen Brotscheiben mit den vorbereiteten Zutaten wie auf dem Bild belegen. Ggfs. salzen und pfeffern. Mit Basilikum, Minze oder Kresse garnieren.

Vorbereitung von 5

Zutaten: 1 Einheit

Brote mit Avocado, Radieschen, Tomate und Pflaumen von 5

Im Sommer sind Nektarinen oder Pfirsiche eine gute Alternative für die Pflaumen.

Brote mit Ei und Erbsen. von 5

Die Eier kannst Du auch als Spiegeleier braten oder pochieren und dann auf die Avocado-Brote legen.

Brote mit Champignons, mit grünem Spargel und Kirschtomaten von 5

Brote anrichten von 5

Die mit Mayonnaise bestrichenen Brotscheiben mit den vorbereiteten Zutaten wie auf dem Bild belegen. Ggfs. salzen und pfeffern. Mit Basilikum, Minze oder Kresse garnieren.

Zutatenmengen variieren

Du kannst die Zutatenmengen so variieren, wie es Dir am besten schmeckt.